Risotto
Carnaroli · Arborio
I grandi risi da risotto della pianura padana, dal chicco grosso e ricco di amido.
Cerano (NO) · Valle del Ticino · Bassa Novarese
Una riseria di famiglia a Cerano. Lavoriamo e confezioniamo il riso per le aziende, in Italia e in Europa.
La RISO DUGHI S.R.L. è iscritta al Registro delle Imprese di Novara dal 3 gennaio 1983. Ma il riso, per i fratelli Gualberto e Gianbattista Dughi, è una storia più lunga: risieri a Cerano da oltre quarant'anni, nel 2019 sono stati premiati da Confartigianato Novara per 35 anni di attività insieme.
Siamo un'impresa a conduzione familiare che è cresciuta restando fedele al suo territorio. Acquistiamo risone e cereali, li lavoriamo e li confezioniamo nel nostro stabilimento di Via Prati Nuovi, e li portiamo ai clienti professionali che ne fanno il loro lavoro. Poche persone, grandi volumi, una parola sola.
Cerano è nel distretto Vercelli–Novara–Pavia, dove nasce l'81% del riso italiano. Sono le varietà di questa terra a definire il nostro lavoro.
I grandi risi da risotto della pianura padana, dal chicco grosso e ricco di amido.
Varietà versatili della tradizione novarese, per la cucina di tutti i giorni.
Compravendita e lavorazione di risone grezzo e prodotti cerealicoli di ogni genere.
Per informazioni sui prodotti e sui formati, contatta la riseria.
Dal risone al chicco pronto, sotto lo stesso tetto. Seguiamo ogni fase della lavorazione, dall'arrivo in stabilimento al confezionamento.
Il risone arriva in stabilimento: pesatura sulla pesa a ponte e controlli prima dello stoccaggio.
Rimuoviamo la lolla, la scorza esterna del chicco. È così che il risone diventa riso integrale.
Eliminiamo la pula e gli strati esterni fino al grado richiesto, con selezione e controllo del chicco.
Confezioniamo il riso in riseria e lo prepariamo per la spedizione ai clienti in Italia e in Europa.
Il nostro mestiere è servire chi il riso lo rivende, lo cucina o lo distribuisce. Nessuna vetrina da supermercato: solo forniture affidabili per il canale professionale.
Forniamo grossisti e distributori del food che hanno bisogno di continuità, volumi e tempi certi lungo tutto l'anno.
Mense, catering e ristorazione organizzata: riso lavorato e confezionato nei formati adatti alle grandi cucine.
Supportiamo il canale retail con lavorazione e confezionamento; per progetti a marchio del cliente, parliamone insieme.
Serve una fornitura su misura? Volumi, formati, tempi di consegna e mercati di destinazione: raccontaci di cosa hai bisogno e prepariamo un'offerta dedicata.
Richiedi un'offertaCerano si affaccia sul Ticino, nella Bassa Novarese, la terra d'acqua che gli abitanti chiamano "il mare a quadretti" per le risaie allagate che a primavera diventano infiniti specchi d'acqua.
La prima lettera che documenta la coltivazione del riso in Pianura Padana risale al 1475 e fu scritta a Cassolnovo, oggi comune confinante con Cerano, sull'altra sponda del fiume. La culla della risicoltura europea è, letteralmente, a pochi chilometri da qui.
A Cassolnovo, oggi confinante con Cerano, viene scritta la prima lettera che documenta il riso in Pianura Padana.
La società viene iscritta al Registro delle Imprese di Novara il 3 gennaio, con sede a Cerano in Via Prati Nuovi.
Gualberto e Gianbattista Dughi risultano imprenditori risieri a Cerano, associati a Confartigianato.
Confartigianato Novara premia i due fratelli per 35 anni di attività: "1984 – 2019, 35 anni insieme".
La riseria chiude l'anno con ricavi per 16,2 milioni di euro, in crescita dell'11,3% e in costante espansione.
Per forniture, richieste commerciali: siamo a Cerano, in Via Prati Nuovi 64.